Энергия дня
Салат, который легко может заменить полноценный обед, когда сытость встречается со свежестью. 5 минут.
Сытно и полезно для настоящих гурманов!
Для приготовления:
- руккола
- огурцы свежие
- сыровяленое филе индейки GASTRONOMIA 1778
- жареные шампиньоны
- редис
- черри
- заправка: бальзамический уксус и оливковое масло (можно заменить на альтернативную заправку из майонеза или соуса "Цезарь")
Нежный кусочек филе индейки «Гастрономия 1778» в компании ароматных жареных шампиньонов — это сытная основа, а свежие огурец, редис и черри-томаты добавляют сочности и хруста. Пряная руккола придаёт пикантность, а заправка из бальзамического уксуса и оливкового масла собирает все вкусы в гармоничный дуэт. Идеальный выбор, если хочется и наесться, и остаться лёгким
Сыровяленое филе индейки
- Белок высокого качества. Нужен для восстановления и поддержания мышечной ткани, даёт сытость надолго.
- Витамины группы B (в том числе B12) — поддерживают нервную систему и энергетический обмен.
- Минералы (железо, цинк, селен) — важны для иммунитета и кроветворения.
Важно: сыровяленые продукты содержат соль — лучше есть умеренно.
- Руккола: богата витаминами A, C, K, фолиевой кислотой; содержит антиоксиданты и клетчатку. Поддерживает иммунитет, здоровье костей и пищеварение.
Помидоры мини и огурцы
- Помидоры: содержат ликопин (антиоксидант, полезный для сердца и сосудов), витамин C, калий. Ликопин лучше усваивается даже в небольших количествах при сочетании с жирами (например, с оливковым маслом).
- Огурцы: дают сочность и лёгкость, содержат воду, калий, магний и немного клетчатки — помогают поддерживать водный баланс и работу ЖКТ.
Редис
Редис примерно на 93–95% состоит из воды. В 100 г — всего около 16–20 ккал. При этом в нём есть пищевые волокна (клетчатка). Они стимулируют перистальтику кишечника, помогают предотвратить запоры, служат питанием для полезной микрофлоры.
Оливковое масло и бальзамический уксус
- Оливковое масло: источник мононенасыщенных жиров (омега‑9), которые поддерживают здоровье сердцаи помогают усваиваться жирорастворимым витаминам (A, E, K).
- Бальзамический уксус: придаёт вкус и кислинку, содержит полифенолы (антиоксиданты); в умеренных дозах может способствовать пищеварению.
Как это всё вместе работает
- Баланс макронутриентов: в салате есть белки (индейка), полезные жиры (масло) и углеводы из овощей и зелени.
- Поддержка пищеварения: клетчатка из зелени, овощей и семечек плюс лёгкая кислотность уксуса.
- Антиоксидантный эффект: ликопин, полифенолы, витамины C и E помогают бороться с окислительным стрессом.
