Трубочки с паштетом из печени индейки с яйцом
Сытная и изысканная закуска к праздничному столу и не только!
Для приготовления:
- трубочки и тонкого теста фила
- яйца отварные
- паштет из печени индейки с вялеными томатами GASTRONOMIA 1778
- пармезан
- сливочное масло
Листы теста при накрутки на формы для трубочек необходимо промазывать растопленным сливочным маслом, чтобы трубочки не были чрезмерно сыпучими. готовые к выпеканию трубочки необходимо выпекать в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов. Затем в остывшие трубочки необходимо поместить начинку. Для начинки смешать разбавленный теплой водой паштет (до более жидкой текучей консистенции) и натертые на самой мелкой терке яйца. Масса должна быть похожа на мусс. Тертый пармезан добавлять на широкую часть трубочки и в качестве украшения и легкого оттенка орехового вкуса.
Тесто фила
Тонкое тесто фило - это пресное вытяжное тесто, в его состав входят только вода, мука и соль.
Польза и полезные свойства
- Низкая калорийность: Один тонкий лист теста весит около 20 граммов и содержит всего 50–75 ккал, так как в классическом составе нет сливочного масла и дрожжей.
- Легкое пищеварение: Отсутствие тяжелых жиров в самом тесте снижает нагрузку на печень и поджелудочную железу.
- Витамины и минералы: Продукт сохраняет витамины группы B, холин, а также калий, магний, кальций и железо, поступающие из пшеничной муки.
- Быстрое насыщение: Блюда из этого вытяжного тонкого теста дают хорошее чувство сытости без ощущения тяжести.
Паштет из печени индейки с вялеными томатами:
Это богатое и ароматное блюдо, которое даёт питательные вещества печени, плюс нежная кислинка томатов. Оно вкусное, но за счёт жирности и витамина A требует умеренности.
Польза по компонентам
- Печень индейки:
- Богата витаминами A и B12, железом, медью и цинком.
- Хороший источник белка и энергии за счёт жиров, что придаёт насыщенность.
- В составе встречаются полезные жирные кислоты и другие витамины группы B.
- Вяленые томаты:
- Вяленые томаты богаты антиоксидантами (включая ликопин и витамин С), клетчаткой и полезными микрэлементами.
- Клетчатка и калий помогают пищеварению и контролю халестерина..
- В сумме:
- Кисло-сладкий и насыщенный вкус делает блюдо ярким, со средиземнморским акцентом
- Комбинация может поддержать разнообразие рациона за счёт сочетания белка, витаминов и минералов.
Вместе:
- Компоненты создают гармоничное сочетание вкусов и текстур: кремовая база и хрустящая трубочка, нежность и мясной вкус паштета в тончайшем тесте пропитывает только внутри, внешние части трубочки остаются хрустящими.
- Хороший источник белка и микроэлементов; однако блюдо остаётся жирным и калорийным, поэтому порции важны.
